La formation au brevet de capitaine de pêche prépare à l’exercice des fonctions de commandement sur tous types de navires armés à la pêche maritime.

Le titulaire de ce brevet est appelé à exercer, en toutes circonstances d’exploitation des navires, les fonctions de direction dans la préparation et la conduite de l’expédition de pêche, tout en assurant en permanence la gestion de la sécurité et de la qualité.
Les caractéristiques du métier varient considérablement en fonction de la taille des navires (de 6 à 100 mètres), de la technique de pêche utilisée (chalut, filet, senne, casier, drague, ligne), de la durée d’absence du port (de 1 à 60 jours), des zones de pêche fréquentées (en vue des terres ou au grand large sur toutes les mers du globe), des espèces capturées et de la production visée (produits frais ou congelés, vente au détail ou transformation industrielle).
Ce métier implique un rythme de travail particulier imposé par l’environnement et la production. Les conditions de travail dépendent également de l’environnement climatique et météorologique et peuvent parfois être physiquement difficiles.